Blog Image

luddeskamera

… sluta fred med magen

smakfull ungkarlsmat Posted on Thu, October 01, 2009 16:57:48


Jädran vad gott !!!

Min mage gillar inte längre stekt mat, råa havregryn, och dylikt…
I ett försök att försonas med den … gjorde jag fisksoppa !!

… och äter låååångsamt.

5 potaitisar
3 morötter
1 tomat
400 gram fisk
1 fiskbuljongtärning
lite salt och svartpeppar
… och två kokta ägg att lägga i efteråt

.. Potatisen och morötterna behöver mest koktid
sedan åker fisken i några minuter.
Sist tomaterna e minut



explosions-maten….

smakfull ungkarlsmat Posted on Thu, September 10, 2009 16:34:17

…kolla även in blogginlägget under (Asså schysst veder vi fått) och den empatiska kommentaren av nickname “surtanten”
……………………………………………………………………………………………………………

Ja åter igen …. passar den in under “ungkarlsmat….??

Jo men det får man väl lov att säga ändå…. även om det funkar rätt bra för de små versionerna av vuxna oxå …smiley


Detta är på 6 ägg, 12 dl mjölk, och 5 dl vetemjöl.

Förresten… ibland lyser det igenom att man inte är nån gourmékock ….
När jag var på ICA och handlade … skulle köpa mjöl, gav kassöskarn (Rockragges fru) mig en undrande blick, och undrade om jag verkligen hade köpt rätt mjöl …..
Det stod “specialmjöl” på påsen, och innehöll även bakpulver, och var dessutom dyrare…..

Hon sa hon brukar fråga, när män köper specialvetemjöl, eftersom det oftast är kvinnor som bakar …
Tack för det !smiley

(explosions-maten = Pang-kaka) smiley



Kokt fisk

smakfull ungkarlsmat Posted on Tue, September 08, 2009 13:44:27


Ja nu vet jag inte om gemene man tycker detta är “smakfull ungkarlsmat”
… men det slår “recepten” jag har under den rubriken jallafall

Men ungkarlsmat må det väl räknas som, i den meningen att det är spartanskt och ändamålsenligt…. det mättar och ger näring

Så jag kokar bara upp fisk i salt vatten, kokar pärern (för söderlänningar = potatis)
.. och river morötter … sisådär så har jag gjort mig en ungkarlsmåltid….

lite näringsrikt,… inbillar jag mig oxå
en glad och en missnöjd “pära”



purjolöksmacka

smakfull ungkarlsmat Posted on Thu, June 18, 2009 00:14:00

När man är lat på att laga mat, och bor själv, så blir det ofta så att man får ta det som finns till hands hemma…. speciellt om man med svenska mått mätt är något fattig…..

….och då kommer uppslag till ibland riktigt vidriga matkombinationer… MEN !!
… även till smått geniala i all sin enkelhet
…..purju finskuren, kaviar, smör och wasa sport



Ett brödrecept och havrekex

smakfull ungkarlsmat Posted on Tue, March 24, 2009 11:17:30

Nu du … blir ni chockade ?!
Det är inte var dag sånt här dyker upp på min blogg. Och anledningen till detta är väl uppenbar, jag är ingen bagare, än mindre kock av rang.
Jag gillar det mesta jag ställer i ordning. (inte samma sak som att LAGA mat, jag äter enkom för att få i mig näring, och är man tillräckligt hungrig, så är allting gott)

Det finns dock fördelar med såna som mig, som är fullständigt novisa på klassisk matlagningskonst. För i och med att sådana som mig blir tvungna äta det vi lagar till, så blir nästan all annan matlagningskonst GUDOMLIG. Alltså: Jag är en mycket tacksam matGÄST ! smiley

Här kommer Jallafall först Maggans goda Grova bröd: Ooooooj va gott !!

Maggans Bröd

1 dl Solrosfrö
1 dl Linfrö
1 dl Vetekli
1 dl Vetekross
1 dl Rågkross
1-2 dl russin
2 dl lingonsylt
2 tsk salt

Lägg dessa ovan nämnda ingridienser i blöt över natten i 4 dl ljummet vatten.

Dagen efter:
Värmer upp 4 dl vatten, (kan använda öl) 2 pkt torrgäst, Häll detta sedan över det andra, rör i ihop, och arbeta ihop en deg med 18 dl vetemjöl
Dela degen i tre bitar (limpor), låt jäsa 30 min.
Grädda i c:a 35 min, pensla med vatten efteråt

200 gr

Detta är ett fantastiskt gott bröd, och det har vett att mögla när det blir för gammalt, till skillnad från många köpta bröd med transiga fetter samt konserveringsmedel, för att ge limpan en onaturlig lång hållbarhet smiley

Havrekex

1 kg havregryn
1 liter mjölk
150 gram socker
1½-2 hekto smält margarin
1 hekto hjorthornssalt
Mängd vetemjöl, så att degen går att hantera

Havre, hjorthornsalt och mjölk blandas och stå över natten

Dagen efter blandar man i resten,degen kavlas och naggas.
200 gr i ugn, gräddas tills dom är färdigsmiley
(enligt min moster På-en-höft-Maggan, tror att det rör sig om 10 minuter, ni får väl testa)



Nybakt tunnbröd

smakfull ungkarlsmat Posted on Fri, October 10, 2008 00:05:53

Blog Image

Onsdag som jag längtat efter.
Moster Maggan Gör smet och ämnen, allt jag gör är eldar, gräddar, och hä på den kavlade degen på brödspaden.

Först svetsar Rolf dit ett vinkeljärn för att glöden och sotet inte ska fara in på brödet.

Blog Image
Se’n blir det smet…och deg

Blog Image
Och det är nu Moster Maggan börjar sitt slavgöra, med att göra “ämnen” och sedan kavlar.

Blog Image
Sedan börjar Kai Tomas grädda

Blog Image
En smart grej av Rolf ett galler som han fäster med en kedja i väggen, för att lägga “kakorna” så de får svala, när det är färdigbakat, fäller han bara ner det.

Blog Image

Och redan vid 10 så blir det provsmak